近日，習(xí)近平總書記對制止餐飲浪費行為作出重要指示。他指出，“餐飲浪費現(xiàn)象，觸目驚心、令人痛心！”言語之間語重心長，同時飽含深情厚意。糧食浪費問題關(guān)乎國運，關(guān)乎中國人民的素質(zhì)，關(guān)乎中華民族偉大復(fù)興，不得不引起高度重視。隨著生活水平的不斷提高，餐飲浪費現(xiàn)象比比皆是，已經(jīng)到了不得不制止的地步。
鄉(xiāng)村振興邁出新步伐，要從杜絕糧食浪費抓起。就鄉(xiāng)村振興而言，廣大鄉(xiāng)村是全國糧食來源的起點站，源源不斷的各類食物被調(diào)度到城市，而這些食物的生產(chǎn)基地卻大多在農(nóng)村。如果農(nóng)村人民素質(zhì)不高，又試問這些糧食安全如何保證？所以，必須堅決貫徹習(xí)近平總書記關(guān)于杜絕餐飲浪費的指示要求，從廣大鄉(xiāng)村這個糧食起點站抓起，從源頭上杜絕“舌尖”上的浪費。就是說，要提高農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)質(zhì)量，推進(jìn)鄉(xiāng)村農(nóng)產(chǎn)品走精細(xì)化、特色化、規(guī)?；⑵放苹缆?，把鄉(xiāng)村農(nóng)產(chǎn)品打造成為人民群眾放心的產(chǎn)品、點贊的食物。這就要求，各地要堅持一盤棋，統(tǒng)籌地區(qū)資源，在農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)殖上，要堅持區(qū)域協(xié)同、創(chuàng)先爭優(yōu)，堅決杜絕地區(qū)之間產(chǎn)業(yè)同質(zhì)化現(xiàn)象，保證市場供求關(guān)系總體平衡，為防止農(nóng)產(chǎn)品滯銷等浪費問題產(chǎn)生消除土壤。
鄉(xiāng)村振興邁出新步伐，要從思想觀念上抓起。餐飲浪費的問題，根本還是思想根源上的問題，是對糧食不重視、扭曲的生活觀導(dǎo)致的。而在我國的傳統(tǒng)文化中，對糧食是非常珍視的。有“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”的古訓(xùn)，也有“節(jié)約光榮、浪費可恥”的現(xiàn)代直譯。對于五六十年代出生的人而言，大多都有過“餓肚子”的經(jīng)歷，這些經(jīng)歷讓他們更加重視節(jié)約糧食。在新時代下，隨著人民群眾生產(chǎn)生活水平的不斷提高，市場經(jīng)濟(jì)中唯金錢至上的思想觀念逐步腐蝕了一些人，有的人認(rèn)為“現(xiàn)在條件好了、用不著節(jié)約了”，這些錯誤思想甚至開始大行其道，讓餐飲浪費成為“理所當(dāng)然”的事情。當(dāng)前制止餐飲浪費，就要重點從人民群眾的思想上入手，著力改變思想觀念，塑造“厲行節(jié)約、反對浪費”的社會新風(fēng)。
糧食關(guān)乎國運民生，是國家安全的重要基石。無論任何時候，都要把糧食安全擺在重中之重，都要教育引導(dǎo)人民群眾節(jié)約糧食，不浪費一粒糧食是一名中國國民的責(zé)任與義務(wù)。各地要下硬功夫、實功夫，重點整飭餐飲行業(yè)，多管齊下、多頭并進(jìn)制止餐飲浪費行為。
